

L’olivier fait partie de la famille des Oléacées. Le genre est Olea et l’espèce la plus importante est l’Olea europaea. Il s’accomodera de la sècheresse et croît dans les pays à climat méditerranéen.
Les oliviers sont cultivés selon le mode de l’agriculture biologique à savoir pas d’utilisation d’engrais chimique, emploi d’engrais verts et lutte naturelle contre les parasites.
L’huile d’olive est très riche en acides gras essentiels. Sa teneur en vitamines E et en polyphenols aide à lutter contre le vieillissement de la peau. Elle protège et adoucie la peau et procure force et brillance aux cheveux.
Il faut en moyenne 5Kg d’olives pour faire 1 litre d’huile. – Entreposage pour une période la plus brève possible (quelques heures à 2 ou 3 jours) – Lavage à l’eau des olives triées. – Broyage : les olives entières sont broyées pour déchirer les enveloppes des cellules du fruit (pulpe, noyau et amande) et libérer ainsi l’huile. – Malaxage indispensable pour faciliter la sortie de l’huile et améliorer le rendement. – Séparation huile/eaux de végétation /parties solides dans un décanteur centrifuger. Ce pur jus de fruit, non traité, fabriqué à basse température (30 à 40°C) est absolument naturel. La dénomination d’huile d’olive vierge extra est donnée à l’huile dont l’acidité est obligatoirement inférieure ou égale à 0.8% (Législation de la communauté européenne.).
Europe, Tunisie, Espagne
L'huile vierge d'olive convient au visage, au corps et aux cheveux plus particulièrement pour les peaux matures et sèches. Elle a des propriétés hydratante, anti-âge et anti-oxydante.
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